Argentina es reconocida en el mundo por varios platos emblemáticos, pero sin dudas a nivel internacional el asado es el mejor representante del país. Por eso es importante conocer dónde probarla.
El granero del mundo. Así era conocida Argentina en el resto de los países en los primeros años del siglo XX por la calidad de sus exportaciones, y entre varios productos se encontraba nuestra carne de vaca. Alabada por su calidad, no solo se sigue exportando a numerosos países, sino que también es la preferida de los argentinos.
Para los amantes de la parrilla, aquí van en este artículo los lugares más destacados para comer carne argentina:
Don Julio
Elegida en 2024 por segundo año consecutivo en el número uno del listado World’s 101 BestSteak Restaurants (Los 101 Mejores Restaurantes de Carne del Mundo), ir a esta reconocida parrilla del barrio de Palermo se trata de una experiencia única y exclusiva, no solo por la calidad de la carne (proveniente de sus propios animales criados en las afueras de la ciudad) sino también por sus prestigiosas etiquetas de vino.
Este restaurante también cuenta con una Estrella Michelin en su haber, y tiene a disposición su propia tienda de productos de carne para vender a cualquier visitante que quiera llevarse para cocinar en casa.
¿Para recomendar? El chorizo Don Julio y la entraña.
¿Dónde? Guatemala 4699, Palermo.
El Pobre Luis
Este restaurante, que se encuentra a metros del Barrio Chino, es otra excelente opción para los interesados en degustar la carne de nuestro país.
Ambientada como un bodegón con remeras de fútbol firmadas y colgadas en las paredes, se destaca por sus porciones abundantes y su punto de cocción especial.
¿Para recomendar? Sus mollejas y la pamplona uruguaya.
¿Dónde? Arribeños 2393, Belgrano.
Nuestro Secreto
Este restaurante, que se encuentra dentro del Hotel FourSeasons Buenos Aires, cuenta con fogones, un horno de barro especial dedicado a hornear empanadas y parrillas a fuego abierto.
Se destaca por su sofisticación, ya que está emplazado en un jardín con estructura de cristal al lado del asador, y el buen servicio del personal.
¿Para recomendar? El ojo de bife estilo mantecoso.
¿Dónde? Posadas 1086, Recoleta.
La Cabrera
También destacada en 2023 en el cuarto lugar del ranking World’s 101 BestSteak Restaurants, esta parrilla de culto resalta por su prestigio culinario en el nivel de la carne, su buen ambiente y excelente atención.
Es importante aclarar que cuenta con 3 sucursales, una de las cuales es de tipo «boutique».
¿Para recomendar? Ojo de bife, cocinado en parrilla de hierro redondo a fuego fuerte.
¿Dónde? Cabrera 5127/5099/5065, Palermo.
Granero
Para la última parrilla de nuestro ranking nos alejamos un poco de la ciudad para ir a este espacio de la localidad de Tigre. Se destaca por ofrecer una experiencia inmersiva de campo, ya que se encuentra en un predio rodeado de verde y con un gran salón de ambientación rural.
Una cocina con horno de barro y una excelente parrilla de carnes de novillo son los “caballitos de batalla” de este lugar, en el que siempre se busca convencer al comensal de servir el asado “a punto”.
¿Para recomendar? La tabla de achuras y el ojo de bife de 800 gramos.
¿Dónde? Olivares 190, Rincón de Milberg, Tigre.
En esta nota pudimos elegir solamente cinco, pero hay varios restaurantes de carne que son ineludibles.
Conocé otros acá para disfrutar del mejor asado del mundo.
